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Am Rande des Nordschwarzwalds, nahe Karlsruhe, - eingebettet in einen 25.000 m² großen Park  liegt die stilvolle Gründerzeit-Villa. Sie offeriert dem anspruchsvollen Gast exzellente Wohnkultur in 24 Doppelzimmer-Appartments und 5 luxuriöse Suiten - jede exklusiv ausgestattet mit italienischen Intarsienmöbeln.

In unseren mit 16 Punkten Gault Millau und in anderen Gastroführern ausgezeichneten Restaurants: dem lichtdurchfluteten Pavillon und den gemütlichen Guten Stuben bieten wir eine Küche an, die die Gäste auf der Grundlage der erneuerten klassischen Küche qualitativ und geschmacklich überrascht. Es ist uns besonders wichtig beste, möglichst regionale und überregionale ausgesuchte Produkte der Natur in hoher Qualität zu verarbeiten.

Wunderschöne Salons in der Villa und ein kleiner moderner Festsaal im Parkflügel stehen zum Tagen und Feiern zur Verfügung. Wir legen sehr großen Wert darauf, dass sich auch unsere Mitarbeiter wohl fühlen und zwischen allen Abteilungen ein gutes Klima herrscht.

Zur Vervollständigung des Teams suchen wir nach Vereinbarung einen motivierten

Sous Chef (m/w/d)
 

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
  • Sie haben Spaß, ein Team zu motivieren und Mitarbeiter und Azubis einzulernen und zu Schulen
  • Sie arbeiten Hand in Hand mit unserem Küchenchef und vertreten diesen bei Abwesenheit
  • Sie übernehmen Verantwortung und treffen Entscheidungen für Ihre Abteilung.
  • Sie sind ein Planungstalent und unterstützen auch unsere Postenchefs bei der Planung und Erstellung  Ihrer Abläufe
  • Als Springer sind Sie auf jedem Posten einsetzbar.
  • Sie sind ein Vorbild in der Einhaltung und Umsetzung von HACCP
  • Sicherstellen einer effizienten Unterstützung und Entlastung der / des Vorgesetzten
  • Gewährleistung einer guten und effektiven Zusammen­arbeit des Küchenteams
  • Kontrolle des Waren­bestandes sowie erforderliche Bestellung in Absprache mit dem Küchenchef

Profil
  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
  • Berufserfahrung in Häusern vergleichbarer Größenordnung und vergleichbarem Standard
  • sehr gute Fachkenntnisse
  • hohes Maß an Kreativität
  • gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse und handeln
  • Positives und höfliches Auftreten
  • Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
  • Organisationsvermögen und Eigeninitiative
  • Freundlichkeit und Aufgeschlossenheit
  • Belastbarkeit und Zuverlässigkeit
  • Deutschkenntnisse
  • Englischkenntnisse (von Vorteil)

 


Wir bieten

Es erwartet Sie ein ausgesprochen junges, hochmotiviertes und gut gelauntes Team.


Außerdem:

  • geregelte Arbeitszeiten bei einer 5 Tage Woche
  • keinen Teildienst , nur Schicht
  • übertarifliche Bezahlung
  • Beteiligung am Trinkgeld
  • Weihnachtsgeld ab dem zweiten Beschäftigungsjahr nach MTV 
  • eigene neue Kochjacken und Schürzen werden von uns zur Verfügung gestellt
  • die tägliche Reinigung der Kochkleidung übernehmen wir
  • Nutzung des Felsenbades durch die Mitarbeiter
  • Freie Mitarbeiterverpflegung zu unseren Pausenzeiten
  • Mitarbeiter Rabatt in unseren Restaurants
  • die Möglichkeit der vergünstigen Übernachtung in Relais &Châteaux Partnerhotels
  • Weiterbildungsmöglichkeiten im Bereich Küche
  • ein modernes Arbeitsumfeld
  • flache Hierarchien
  • abwechslungsreicher Arbeitsalltag
  • einen unbefristeter Arbeitsvertag

Ebenfalls sind wir Ihnen gerne bei der Wohnungssuche behilflich.