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In den Dünen und mit direktem Blick auf die Ostsee liegt das Strandhotel Dünenmeer.

Hier beginnt die Halbinsel Fischland-Darß-Zingst mit ihrem feinen Sandstrand und den urigen Küstenwäldern. Neben dem Hotel laden reetgedeckte Ferienwohnungen und Häuser zum Entspannen ein. Eine erstklassige Gastronomie in den Restaurants und auf der großen Dünenterrasse serviert eine leichte und regional inspirierte Küche.

Der exklusive Dünenmeer-Spa wurde mehrfach als der beste Spa an der Ostsee ausgezeichnet. Auf 1.500 m² findet man einen großzügigen Pool, die Liegegalerie mit Ostseeblick, Saunen (Dünensauna mit Strand-zugang), eine SPA-Suite sowie ein umfangreiches Angebot an Massagen, Kosmetik und Aktivprogramme sowie viel Freiraum für die individuelle Ruhe nach dem Motto des Hauses: Ruhe - Wellness - Genuss.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben

Als Restaurantleiter (m/w/d), sind Sie als engagierter und herzlicher Gastgeber verantwortlich für den erstklassigen Service und die exklusive Weinberatung unserer Gäste in unserem Marktplatzrestaurant.

  • Verantwortung für Ordnung und Sauberkeit im gesamten Restaurantbereich, nebst Lounge und Terrasse
  • Platzierung der Gäste 
  • Präsentieren und Servieren von Speisen und Getränken unter Berücksichtigung verschiedener Servicearten
  • Einhaltung einer sehr hohen Servicequalität
  • Gästeberatung bzgl. Speisen- und Getränkeangebot
  • Führen von Verkaufsgesprächen unter Berücksichtigung des Serviceablaufes
  • Einhaltung aller gesetzlichen Richtlinien, im besonderen der HACCP-Vorschriften, des Arbeits- und Brandschutzes
  • sicherer Umgang mit dem Kassensystem (Matrix)
  • gute Waren-/Produktkenntnisse
  • solide Kenntnisse zu den Gebieten Wein, Digistif, Bargetränke und Zigarren
  • Teamführung
  • selbstständige Arbeitsweise, Sorgfalt, Verantwortungsbewusstsein, hohes Qualitätsbewusstsein, Belastbarkeit und Eigeninitiative
  • Erstellung der Dienstpläne
  • Kontrolle der Arbeitszeitkonten
  • Durchführung der täglichen Servicebesprechungen

Profil
  • Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie

  • Bereitschaft zur Nacht, Wochenend- und Feiertagsarbeit

  • sehr gepflegtes Erscheinungsbild

  • erste Erfahrungen als Restaurantleiter wünschenswert


Wir bieten
  •  ein gutes Betriebsklima
  •  geregelte Arbeitszeiten
  •  Stundennachweis durch Zeiterfassung
  •  eine übertarifliche Bezahlung
  •  Personalverpflegung und Personalunterkünfte während der Probezeit
  •  Nutzung des hauseigenen Pool- und Saunabereiches sowie des Fitnessraumes