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TRADITION TRIFFT MODERNE

Der Europäische Hof Heidelberg ist ein in vierter Generation privat geführtes 5 Sterne Superior Hotel mit 118 Zimmern und Suiten. Zusätzlich bietet das von seinen Mitarbeitenden liebevoll "Europ" genannte Hotel 4 Serviced-Apartments. Kulinarisch verwöhnt werden Gäste des Europäischen Hofs im Fine Dining Restaurant Die Kurfürstenstube und der Europa Bar. Der PANORAMA SPA bietet mit seinem umfangreichem Wellnessangebot eine Ruheoase inmitten des städtischen Treibens.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit


Aufgaben

So dürfen Sie uns unterstützen

Als Küchenchef/in (m/w/d) haben Sie jeden Tag die Möglichkeit, Ihre Begeisterung und Ihr Herzblut in Ihr Tun einfließen zu lassen, um unseren Gästen ein Strahlen ins Gesicht zu zaubern. In Ihrem Arbeitsalltag bestehen Ihre Aufgaben insbesondere aus den folgenden Tätigkeiten

  • Leitung der 23-köpfigen Küchenbrigade inklusive 2 Souschefs und 9 Auszubildenden
  • Verantwortung für die Ausbildung des beruflichen Nachwuchses
  • Mitarbeitende trainieren, motivieren und führen
  • aktives Mitkochen am Herd
  • Verantwortung für das à la carte Restaurant, den Bankettbereich, sowie alle gastronomischen Outlets
  • die betriebswirtschaftliche Führung der Küche, auch in Verbindung mit
    • dem Wareneinkauf, -annahme, -lagerung, -Verarbeitung
    • Inventuren
    • Menü- und Angebotsplanung mit Fokus auf lokale Produkte
    • dem Personaleinsatz: Einstellung, Einstufung, Einteilung der Arbeits- und Freizeiten, sowie der Urlaubsplanung
    • Einhaltung von Budgetvorgaben
  • die Erhaltung und Weiterentwicklung der gastronomischen Qualität des Unternehmens zur Erzielung positiver Bewertungen bei den wichtigsten Gastronomieführern
  •  Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen
    • HACCP / Hygienevorschriften
    • Berufsgenossenschaftliche Auflagen
  • Sicherstellung einer abteilungsübergreifenden Zusammenarbeit nach der betrieblichen Unternehmenskultur

Das Team ist der Star - in unserem Küchenteam ziehen alle an einem Strang! Ziehen Sie mit?


Profil

Das wünschen wir uns von Ihnen

Um als Küchenchef/in (m/w/d) solide ins Tun kommen zu können, wünschen wir uns, dass 

  • Sie lieben, was Sie tun
  • Sie verstehen, die Potenziale Ihrer Kolleginnen und Kollegen zu heben
  • Sie eine Führungspersönlichkeit mit Teamplayer-Qualifikationen sind
  • Sie die Kalkulation und die gängigen PC-Programme beherrschen
  • Sie eine mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef oder Küchenchef haben
  • Sie über gute Deutschkenntnisse verfügen, jede weitere Sprache ist Ihr Plus
  • Sie eine flexible und belastbare Person mit einer ausgeprägten Hands-On Mentalität sind

Sie haben ganz besondere Talente? - Erzählen Sie uns davon!


Wir bieten

Sie erwarten tolle Benefits

  • emphatische, wert- und entwicklungsorientierte Führungs- und Unternehmenskultur
  • sehr familiäre und persönliche Arbeitsatmosphäre
  • flache Hierarchien und viel Raum für eigene Ideen
  • individuelle Entwicklungsprogramme (Weiterbildungen und Coachings)
  • übertarifliche Bezahlung sowie Weihnachts- und Urlaubsgeld
  • Beteiligung am Unternehmensergebnis
  • eine der schönsten Städte Deutschlands
  • ein Unternehmen, bei dem die Mitarbeitenden an erster Stelle stehen
  • attraktive Sonderraten in unseren Partnerhotels von FEINE PRIVATHOTELS und FAIR JOB HOTELS
  • Family&Friends-Raten für Übernachtungen und exklusive Rabatte auf F&B-Leistungen